Jefe de Cocina con liderazgo y gestión en cocina y banquetes
- Antigua Guatemala, Sacatepéquez
- Permanente
- Tiempo completo
Supervisar, planificar y coordinar la producción de alimentos en los restaurantes y eventos.
Diseñar y actualizar menús en colaboración con la dirección, respetando la identidad de cada concepto
Controlar los estándares de calidad, presentación, higiene y sabor en todos los platillos servidos.
Gestionar y capacitar al equipo de cocina cocineros, ayudantes, stewarding, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y profesional.
Controlar el uso eficiente de los recursos insumos, equipo y tiempos de producción.
Elaborar y controlar costos de recetas.
Coordinarse con el equipo de compras para asegurar el abastecimiento de productos frescos y de calidad.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
Participar activamente en la planificación y ejecución de eventos y banquetes.
Mantener una comunicación constante con la gerencia para garantizar la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente.
Computrabajo